Контроль качества на пищевом производстве

Более 30 % всех измерений, выполняемых в ходе контроля качества процессов, связаны с оценкой pH. Хотя этот параметр часто используется для контроля вкуса и консистенции, основная область его применения — поддержание требуемого уровня pH в пищевых продуктах, консервируемых путем подкисления, для обеспечения их безопасности.

Наши экспертные знания в этой области

Среди других примеров — мониторинг скорости брожения или завершения ферментации, обнаружение следов загрязнения CIP жидкостью перед упаковкой или розливом в бутылки и мониторинг значения pH для гарантирования срока годности конечного продукта. Endress+Hauser предлагает широкий ассортимент датчиков pH: от стеклянных электродов и эмалевых датчиков до нестеклянных датчиков ISFET.

• Воспользуйтесь стеклянными датчиками, например
  Memosens CPS61E для выполнения точных измерений при быстром изменении значений pH
• Эмалевый датчик Ceramax CPS341D отвечает самым строгим требованиям к точности измерения в густых и очень вязких средах, таких как майонез, при этом отличаясь оптимальной долговременной стабильностью и минимальными требованиями к обслуживанию.
• Надежные нестеклянные датчики ISFET Memosens CPS77E можно использовать для окончательной проверки pH или в производстве

Для обеспечения стабильно высокого качества продукции необходимо точно измерять плотность. Чтобы определить концентрацию, значения плотности перерассчитываются с использованием разных единиц измерения, среди которых — градусы по шкале Брикса, градусы по шкале Боме, API, градусы плотности Плато или крепость спирта в объемных процентах.

Наши экспертные знания в этой области

Плотность среды можно непрерывно отслеживать и контролировать (без прерывания процесса) в широком спектре областей применений, что значительно сокращает объем усилий, связанных с регулярным отбором проб и анализами в лаборатории. Endress+Hauser предлагает решения на основе разных физических принципов измерения.

• Измеряйте плотность/концентрацию с высочайшей точностью с помощью расходомеров Proline Promass Q 300. Этот расходомер оптимизирован для работы с жидкостями, в которых предполагается присутствие свободного газа.
• Вибрационная технология обеспечивает точное измерение плотности в резервуарах. Гигиеническое исполнение и экономичная установка с возможностью использовать до 5 точек измерения, управляемых единым датчиком FML621.

Измерение цвета и мутности необходимо для определения качества и вкуса пищевого масла, пива, вина, патоки и не только. Эти операции используются в самых разных областях, таких как мониторинг сточных вод, удаление взвеси из нерафинированного масла, обнаружение потерь продуктов на молочных предприятиях или простое определение границ разделения фаз.

Наши экспертные знания в этой области

Для эффективного функционирования каждой из этих областей и процессов необходим постоянный контроль критически важных параметров — цвета и мутности. Endress+Hauser предлагает широкий спектр оптических датчиков, предназначенных для конкретных задач.

• Для точного измерения цвета жидкостей в видимой области электромагнитного спектра без прерывания процесса воспользуйтесь датчиком OUSAF22, который способен определять малейшие изменения цветов, обеспечивая высочайшее качество конечного продукта.
• Датчик OUSTF10 используется для измерения взвешенных твердых веществ, эмульсий и несмешивающихся жидкостей в
  рабочих жидкостях.
• Датчик поглощения OUSAF11 применяется для определения границ разделения фаз или проверки наличия молока требуемого качества. Кроме того, эти датчики можно использовать для немедленного обнаружения продукта в CIP-растворах и утечек жидких отходов или сред в водопроводные линии холодильных установок.

Измерение проводимости может обеспечить раннее обнаружение загрязнений, связанных с недостаточно хорошо промытыми линиями или протекающими клапанами. Это помогает быстро выявлять источник проблемы и предотвратить загрязнение продуктов.

Наши экспертные знания в этой области

Endress+Hauser предлагает надежные и точные приборы для самых разных условий и областей измерения, например циклов CIP или гигиенических процессов. Воспользуйтесь всеми преимуществами широкого ассортимента датчиков и трансмиттеров.

• Там, где требуется быстрый отклик или высочайшая точность, не имеет себе равных цифровой датчик проводимости Indumax CLS54D.
• Компактный кондуктомер Smartec CLD18 окажется полезным в тех областях, где требуется тороидальное измерение и встроенный преобразователь будет являться преимуществом.
• Цифровой датчик проводимости Memosens CLS82E с 4 электродами, предназначенный для гигиенических применений, используется при необходимости охватить широкий диапазон измерения, например, при определении границы раздела фаз или контроле ферментации.

Использование решений на основе рамановской спектроскопии позволяет получать подробную информацию о химическом составе продукции ваших процессов без необходимости отбирать образцы для лабораторного анализа. Рамановская спектроскопия дает возможность круглосуточно контролировать несколько аспектов качества продуктов с помощью одного датчика, а значит, и вносить коррективы в процесс и ускорять выпуск продукта.

Наши экспертные знания в этой области

Включение инструментов PAT, таких как рамановская спектроскопия, в процессы на ранних этапах помогает обеспечить стабильно высокое качество продукции и процесса. Благодаря подтвержденной надежности, повторяемости и поддержке для соблюдения существующих требований, мы уже более 30 лет успешно сотрудничаем с нашими клиентами, совершенствуя их процессы с применением технологии рамановской спектроскопии.